「ぶどうピザ」に「ぶどうカレー」!? ぶどう園の“ぶどう料理”を紹介！
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ぶどう園ならではの“ぶどうメニュー”をご紹介
みなさんはぶどうをどんなふうに食べますか？ もちろんよく冷やしてデザートに食べる、という食べ方がほとんどだと思います。しかし、実はぶどうはお料理に使ってもとってもおいしいんです！
富山県富山市のやまふじぶどう園の併設カフェでは、自園で採れたぶどうを使ったメニューが8月から10月にかけて楽しめます。本記事では、やまふじぶどう園名物のぶどうメニューを、いくつか紹介したいと思います。
ぶどうピザ
まずご紹介するのはぶどうピザ。「ピザにぶどう!?」と驚かれるかもしれませんが、これがとっても合うんです。
薄焼きのピザの上にチーズとぶどうをたっぷりと乗せて焼き上げ、仕上げにオリーブオイルと胡椒。お好みで蜂蜜をかけて召し上がっていただきます。クワトロフォルマッジ的なチーズ味のピザにぶどうを乗せたイメージですね。これが甘じょっぱくてあと引く味！
やまふじぶどう園でぶどうシーズンの週末に開催される夜イベント「ナイトファーム」でいつでもオーダーいただける定番中の定番。
その時々でぶどうの品種が変わるのも楽しいですよ！
ナイトファームについて詳しくはこちら↓
ぶどうカプレーゼ
続いてご紹介するのは、生のぶどうをふんだんに用い、ブッラータチーズと合わせてオリーブオイルとハチミツをかけていただく「ぶどうカプレーゼ」です。味の方向性としてはぶどうピザに似ていますが、こちらはさっぱり食べられる前菜。これがまたおいしいんです。
ブッラータチーズとイチゴを合わせたカプレーゼや、桃と合わせたカプレーゼが人気なのでイメージがしやすいかと思いますが、ぶどうと合わせたカプレーゼも絶品！ ぶどう園でもぎたての、新鮮そのもののぶどうとブラッターの相性は最高。こちらも「ナイトファーム」の定番です。
ぶどうのカレー
これもえっ!? と驚く方が多いメニューかもしれませんが、これまた絶品。ぶどうの水分だけでつくる無水カレーで、スパイスをたっぷり使ったスパイスカレーです。
たっぷりと使ったぶどうの甘みと酸味がスパイスの辛みや風味と相まって、他にはない独特の味わいをもたらします。
海外では料理にフルーツを使うのは珍しいことではありません。日本ではお砂糖やお酢を料理に使うように、海外ではフルーツの糖分と酸味を料理に取り入れる。新鮮なフルーツは格別なおいしさですが、新鮮なぶどうを使った料理も、ぶどう園でしか食べられない贅沢なんです！
やまふじぶどう園では他にも、
ホタテのカルパッチョ（ぶどうとオイルのソース）
ぶどうの生ハム巻き
といったメニューもお楽しみいただけます。ほかにもその時々の旬の食材を使った期間限定メニューが次々に登場します。どれも絶品ですよ！
ぶどうスイーツにも注目！
さて、ここからはぶどう料理ならぬ「ぶどうスイーツ」を紹介していきましょう。料理に比べると意外性はありませんが、「絶対おいしいやつ」といったメニューばかりです。
ぶどうパフェ
カフェの定番メニューのひとつ、パフェ。言わずもがな、パフェとぶどうの相性も抜群です。アイスやホイップクリームの甘さに対抗するために、ぶどうはシロップ煮にするのがポイント。
やまふじぶどう園では、生のぶどうに加えて自家製のぶどうのシロップ煮に加え、ナタデココ、ホイップクリーム、バニラアイス、杏仁豆腐を贅沢に盛り付け、自家製の葡萄ソースをかけて完成させます。ナイトファームではさらに豪華版のパフェをご用意しています。
ぶどうタルト
ぶどうとタルト生地と一緒に焼き上げるぶどうタルトも人気のスイーツメニューです。
外はカリカリ、中はしっとりと焼き上げれば、ぶどうの甘みと酸味でいくらでも食べられる一品です。ぶどうの甘みを感じるために、タルト内部のアーモンドクリームは砂糖少なめに焼くのがポイントです。
シャインマスカットのタルト
そして、さらなるとっておき。マスカルポーネとホイップのクリームにシャインマスカットを組み合わせた贅沢なシャインマスカットタルトも期間限定・週末限定で登場します。
ほかにも
・ぶどう生クリームサンド（期間限定）
・ぶどうパンケーキ
・ぶどうジュース各種（100%ジュース、ぶどうジンジャーエール、ぶどう発酵ソーダ）
といったメニューがみなさんをお待ちしています。
ぶどうを使ったお料理やスイーツはぶどうの収穫期のお楽しみ！ 富山にお越しの際は、富山駅からほんの少し足を伸ばして、ぜひやまふじぶどう園にお越しください。ここでしか食べられない料理の数々とともに、みなさまをお待ちしています。
やまふじぶどう園でぶどう料理を楽しんで、ぶどう狩りを楽しんでみては？
人気のブラックビートなど、ぶどうのオンライン販売はこちら↓
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